Mini-pancakes aux pépites de chocolat

C’est ma recette préférée de crêpes aux pépites de chocolat – elle est si facile ! Je la prépare souvent pour ma famille et mes amis. Il est conseillé de doubler la recette, car ces crêpes moelleuses partent rapidement.

Ingrédients

• 1 tasse de lait
• 1 gros oeuf
• 1 tasse de farine tout usage
• 2 cuillères à soupe de sucre blanc
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• ¼ de cuillère à café de sel
• 2 cuillères à soupe de beurre, fondu et refroidi
• ½ tasse de pépites de chocolat miniatures

1. Tamiser la farine, le sucre, la levure et le sel dans un autre bol.
2. Fouetter le lait et l’œuf dans un bol jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
3. Incorporer le beurre fondu au mélange de farine, puis le mélange de lait en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
4. Incorporer les pépites de chocolat.
5. Faire chauffer une petite poêle antiadhésive à feu doux. Verser environ 1/3 de tasse de pâte dans la poêle chaude et couvrir avec un couvercle. Cuire les crêpes jusqu’à ce qu’elles soient dorées au fond, environ 3 minutes.
6. Retourner le pancake, puis couvrir et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré de l’autre côté, 2 à 3 minutes. Déposer dans une assiette et répéter l’opération pour faire les autres crêpes.
7. Conseil pour la recette
8. Pour les crêpes aux bleuets, remplacez les pépites de chocolat par des bleuets décongelés et congelés.

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Conseil pour la recette
Pour des crêpes aux myrtilles, remplacez les pépites de chocolat par des myrtilles décongelées et surgelées.