Envie de recréer chez vous les célèbres tenders de poulet croustillants et savoureux inspirés du style KFC ? Ne cherchez plus, cette recette est un véritable délice ! Parfaite pour un repas en famille, un dîner entre amis ou même pour épater vos invités lors d’une soirée foot, ces tenders de poulet faits maison feront l’unanimité. Faciles à préparer, ils combinent une panure croustillante à souhait et un poulet tendre et juteux.
Ingrédients Tenders de Poulet façon KFC
Pour réaliser ces tenders de poulet, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
Pour les Tenders de Poulet :
- Filets de poulet 🐓 : 500g, coupés en lamelles épaisses
- Crème fraîche épaisse 🥛 : 150g, pour mariner le poulet
- Paprika : 1 cuillère à café
- Ail en poudre : 1 cuillère à café
- Herbes de Provence : 1 cuillère à café
- Sel & Poivre : selon votre goût
- Farine 🌾 : 150g, pour enrober les tenders
- Œufs 🥚 : 2, battus
- Corn Flakes 🌽 : 200g, écrasés en miettes pour la panure
- Huile de tournesol 🌻 : pour la friture, environ 500 ml
Pour la Sauce d’Accompagnement :
- Mayonnaise 👀 : 100g
- Boursin 🧄🌿 : 50g, pour une touche crémeuse et épicée
Préparation Tenders de Poulet façon KFC
Étape 1 : Préparer le Poulet
- Marinade : Dans un grand bol, mélangez la crème fraîche épaisse avec le paprika, l’ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Ajoutez les lamelles de poulet et mélangez bien pour les enrober de cette marinade savoureuse. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cette étape est cruciale pour obtenir un poulet tendre et bien assaisonné.
Étape 2 : Paner les Tenders
- Préparer la Panure : Préparez trois bols pour la panure. Remplissez le premier bol de farine, le deuxième des œufs battus, et le troisième des corn flakes écrasés.
- Panure : Sortez les lamelles de poulet du réfrigérateur. Trempez chaque morceau de poulet dans la farine, en veillant à bien l’enrober. Ensuite, plongez-le dans les œufs battus, puis roulez-le dans les corn flakes écrasés. Assurez-vous que chaque morceau est bien couvert pour une panure ultra-croustillante.
Étape 3 : Cuisson des Tenders
- Friture : Faites chauffer l’huile de tournesol dans une grande poêle ou une friteuse à 180°C. Lorsque l’huile est bien chaude, plongez les tenders de poulet dans l’huile en petites quantités pour éviter qu’ils ne se touchent. Faites frire chaque côté pendant environ 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce que les tenders soient dorés et croustillants. Retirez-les de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Étape 4 : Préparer la Sauce
- Sauce d’Accompagnement : Pendant que les tenders refroidissent légèrement, préparez la sauce. Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec le Boursin. Cette sauce crémeuse et légèrement épicée se marie parfaitement avec le poulet croustillant.
Conseils pour un Résultat Parfait
- Corn Flakes : Utilisez des corn flakes non sucrés pour une panure parfaite. Vous pouvez les écraser avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir la texture désirée.
- Marinade : Pour un poulet encore plus savoureux, laissez-le mariner toute la nuit.
- Cuisson : Surveillez attentivement la température de l’huile pour éviter que les tenders ne brûlent ou ne soient pas assez cuits à l’intérieur.
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Suggestions de Présentation
Servez ces tenders de poulet croustillants accompagnés de frites maison, d’une salade verte ou même de légumes grillés. Vous pouvez également les déguster en wrap, dans un sandwich ou simplement trempés dans la sauce maison.
Cette recette simple et rapide de tenders de poulet façon KFC est un véritable régal pour les papilles. Avec sa panure croustillante et son poulet tendre à l’intérieur, elle rivalise avec les meilleures recettes de fast-food. Préparez-la pour votre prochaine soirée ou simplement pour un repas réconfortant à la maison. Vous verrez, toute la famille en redemandera !