Recette de poulet et de riz à la sauce Ranch | Recette Facile

Vous vous êtes déjà demandé pourquoi certaines des recettes les plus simples deviennent les préférées de la famille alors que les plats plus élaborés prennent la poussière dans votre boîte à recettes ? Le secret ne réside pas dans la complexité, mais dans la combinaison de saveurs familières de manière satisfaisante. Le poulet et le riz au ranch illustrent parfaitement ce principe, en transformant des produits de base du garde-manger en un plat crémeux et savoureux qui plaira même aux mangeurs les plus difficiles.

Cette recette de poulet et de riz ranch en une seule casserole a fait des vagues sur les tables de tout le pays, et pour cause : elle offre un maximum de saveur avec un minimum d’effort, atteignant cet équilibre insaisissable entre commodité et confort que nous recherchons tous à la fin d’une longue journée.

Liste des ingrédients

Pour cette recette de poulet et riz ranch facile, vous aurez besoin de ce qui suit :

• 1½ livre de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux de 1 pouce .
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive .
• 1 oignon moyen, coupé en dés .
• 2 gousses d’ail, émincées .
• 1 tasse de riz blanc à long grain, non cuit .
• 2½ tasses de bouillon de poulet .
• 2 sachets (1 oz chacun) de mélange d’assaisonnement ranch .
• 1 tasse de mélange de petits pois et de carottes surgelés .
• 1 tasse de crème épaisse .
• 1½ tasse de fromage cheddar râpé, divisé .
• ¼ tasse de persil frais haché (facultatif, pour la garniture) .
• Sel et poivre au goût .

Temps de préparation

• Préparation : 15 minutes .
• Temps de cuisson : 30 minutes .
• Temps total : 45 minutes .
• Portions : 4-6 personnes .

Instructions pas à pas

Préparation du poulet

1. Assaisonner généreusement les morceaux de poulet avec du sel, du poivre et 1 cuillère à soupe de mélange d’assaisonnement ranch.
2. Dans une grande poêle profonde ou un faitout, faire chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif.
3. Ajouter les morceaux de poulet assaisonnés et les faire cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés de tous les côtés (il n’est pas nécessaire qu’ils soient complètement cuits).
4. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté dans une assiette.

Création de la base

1. Dans la même poêle, ajouter l’oignon coupé en dés et le faire cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit translucide.
2. Ajouter l’ail émincé et cuire encore 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
3. Verser le riz non cuit et remuer pendant 1 à 2 minutes pour le faire légèrement griller, ce qui ajoute de la profondeur à la saveur de votre Poulet et riz à la crème et au ranch.

Combinaison et cuisson

1. Versez le bouillon de poulet et raclez le fond de la casserole pour détacher les morceaux de saveur.
2. Incorporer le reste du mélange d’assaisonnement ranch.
3. Portez le mélange à ébullition, puis baissez le feu à doux.
4. Remettre le poulet dans la poêle, en le répartissant uniformément dans le mélange de riz.
5. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 à 18 minutes, ou jusqu’à ce que le riz soit presque tendre et que la majeure partie du liquide soit absorbée.

Touches finales

1. Incorporer les petits pois et les carottes surgelés, la crème épaisse et une tasse de cheddar râpé.
2. Poursuivre la cuisson à découvert pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que la sauce ait épaissi.
3. Saupoudrer la ½ tasse de fromage restante sur le dessus et couvrir jusqu’à ce qu’il soit fondu, environ 2 minutes.
4. Garnir de persil frais si désiré.

Informations nutritionnelles

Par portion (sur la base de 6 portions) :

• Calories : 520
• Protéines : 35g
• Glucides : 30g
• Lipides : 28g
• Fibres : 2g
• Sodium : 890mg
• Sucre : 3g

Remarque : les valeurs nutritionnelles sont approximatives et peuvent varier en fonction des ingrédients utilisés.

Solutions alternatives plus saines

Vous voulez alléger un peu votre Poulet et riz ranch en une seule casserole ?

Voici quelques substitutions simples :

Remplacer le riz blanc par du riz brun (remarque : le temps de cuisson sera allongé d’environ 15 minutes).

Remplacer les cuisses de poulet désossées et sans peau par des cuisses de poulet dégraissées pour une option plus savoureuse mais toujours raisonnablement saine. Remplacez la crème épaisse par du lait demi-écrémé ou du lait évaporé.

Utilisez du fromage allégé ou réduisez-en la quantité.

Augmentez la teneur en légumes en ajoutant des poivrons, des épinards ou des brocolis coupés en dés.

Essayez un mélange d’assaisonnement ranch fait maison pour contrôler la teneur en sodium.

Utilisez un bouillon de poulet à faible teneur en sodium.

Suggestions de portions

Ce poulet et riz ranch facile et polyvalent se marie très bien avec :

Pour obtenir un repas complet avec un minimum d’efforts, il suffit d’ajouter un légume d’accompagnement et éventuellement du pain croustillant.

Les erreurs à éviter

Même une recette simple comme le Poulet et riz ranch peut mal tourner.

Voici comment éviter les pièges les plus courants :

• Cuisson excessive du poulet : Étant donné que le poulet continuera à cuire avec le riz, il doit seulement être doré au début, et non pas cuit à cœur.
• Utiliser le mauvais riz : Privilégiez le riz blanc à grains longs, à moins que vous ne modifiiez les temps de cuisson. Le riz instantané ou des variétés comme l’arborio donneront des résultats très différents.
• Température de cuisson trop élevée : Maintenez un feu doux et constant lorsque vous faites mijoter le riz afin d’éviter que le fond ne brûle avant que le riz ne soit cuit.
• Le riz n’a pas assez de temps pour absorber le liquide : Résistez à l’envie de vous précipiter ; le riz a besoin de temps pour absorber les saveurs et atteindre la texture parfaite.
• Sauter le temps de repos : Laisser reposer le plat pendant 5 minutes avant de le servir permet aux saveurs de se mélanger et à la sauce d’épaissir correctement.
• Utiliser des ingrédients froids : Laissez les produits réfrigérés, comme le fromage et la crème, s’approcher de la température ambiante pour qu’ils s’intègrent mieux.

Conseils de conservation

Votre Poulet et riz ranch crémeux se conserve très bien pour être dégusté plus tard :

• Réfrigération : Conservez les restes dans un contenant hermétique jusqu’à 3 ou 4 jours.
• Congélation : Ce plat se congèle bien jusqu’à 2 mois. Répartissez-le en portions individuelles dans des contenants allant au congélateur pour des déjeuners ou des dîners rapides.
• Réchauffement : Pour de meilleurs résultats, réchauffer les portions réfrigérées au micro-ondes avec un peu de bouillon ou de lait pour conserver l’onctuosité.Si elles sont congelées, décongelez-les pendant une nuit au réfrigérateur avant de les réchauffer.
• Préparation des repas : Vous pouvez préparer tous les ingrédients à l’avance et les conserver séparément jusqu’au jour de la cuisson.Vous pouvez également préparer l’ensemble du plat jusqu’à deux jours à l’avance et le réchauffer en cas de besoin.

Conclusion

La beauté de cette recette de poulet et de riz Ranch réside dans son équilibre parfait entre commodité et confort. En seulement 45 minutes, vous pouvez transformer des ingrédients ordinaires en un repas extraordinaire qui satisfait à la fois l’âme et l’horaire. Que vous nourrissiez une famille aux goûts variés ou que vous prépariez des repas pour une semaine chargée, cette recette polyvalente en une seule casserole donne des résultats constants avec un minimum de nettoyage.

FAQ

• Puis-je utiliser des cuisses de poulet au lieu de poitrines de poulet ?Absolument ! Les cuisses de poulet désossées et sans peau conviennent parfaitement à cette recette et apportent souvent plus d’humidité et de saveur. Veillez simplement à enlever l’excès de graisse.
• Est-il possible de réaliser cette recette sans produits laitiers ? Oui, vous pouvez remplacer la crème épaisse par du lait de coco entier et utiliser un fromage sans produits laitiers. Le profil de saveur sera légèrement modifié, mais la recette restera délicieuse.
• Puis-je utiliser du poulet précuit pour gagner du temps ? Oui, le poulet rôti ou les restes de poulet cuit conviennent parfaitement. Il suffit de sauter les premières étapes de la cuisson du poulet et d’ajouter le poulet précuit au moment où vous remettez normalement le poulet dans la casserole. Mon riz n’était pas assez ou trop cuit.
• Qu’est-ce qui n’a pas fonctionné ? La cuisson du riz peut varier en fonction de l’ustensile de cuisine et de la source de chaleur. S’il n’est pas assez cuit, ajoutez ¼ de tasse de liquide et poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes. Si le riz est souvent trop cuit, réduisez légèrement la quantité de liquide la prochaine fois ou vérifiez la cuisson plus tôt dans le processus de cuisson.
• Puis-je préparer ce plat dans une marmite instantanée ? Oui ! Faites sauter le poulet et les légumes sur la fonction Sauté, puis ajoutez le reste des ingrédients et faites cuire à haute pression pendant 5 minutes, avec un temps de repos naturel de 10 minutes.
• Comment puis-je rendre cette recette plus épicée ? Ajoutez un piment jalapeño coupé en dés avec l’oignon, mélangez du poivre de Cayenne à l’assaisonnement ranch ou ajoutez de la sauce piquante avant de servir pour donner un coup de fouet supplémentaire.