Ces boulettes de poulet à la harissa cuites au four sont une version savoureuse d’un plat classique. Mes façons préférées de servir ces boulettes harissa sont en entrée avec une trempette au yaourt citronné, ou dans un bol de quinoa ou de couscous avec des légumes rôtis.
Ingrédients pour les Boulettes de Poulet à la Harissa
– 1 livre de poulet haché
– 1/3 de tasse de chapelure
– 1 gros œuf battu
– 2 cuillères à soupe de pâte d’harissa
– 3/4 de cuillère à café d’ail en poudre
– 3/4 de cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de cumin moulu
– 1/2 cuillère à café de paprika fumé
– 1/4 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
– 2 cuillères à soupe de menthe fraîche hachée (facultatif)
Étapes de Préparation des Boulettes de Poulet à la Harissa
Étape 1
Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, la chapelure, l’œuf, la harissa, l’ail en poudre, le sel, le cumin, le paprika et le poivre noir. Mélanger délicatement à l’aide d’une fourchette ou de mains humides jusqu’à obtenir un mélange homogène. Façonner le mélange en 24 boulettes de viande environ ; les placer sur la plaque à pâtisserie préparée.
Étape 3
Cuire au four préchauffé jusqu’à ce que les boulettes de poulet à la harissa soient bien cuites et légèrement dorées, 15 à 20 minutes. Saupoudrer de menthe. Servir chaud avec votre plat d’accompagnement préféré ou une trempette pour accompagner vos boulettes harissa.
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Valeur nutritive (par portion)
– 295 calories
– 16 g de matières grasses
– 9g de glucides
– 30g de protéines