Savourez un délicieux gyros de poulet maison, parfait pour un dîner rapide et savoureux. Cette recette vous guide pour préparer un poulet mariné tendre, des légumes frais et un tzatziki crémeux, le tout enveloppé dans un pain pita chaud.
Ingrédients Gyros de Poulet:
Pour le Tzatziki :
- 1 contenant de 450 g de yaourt grec
- 1 concombre moyen, pelé et grossièrement haché
- 2 gousses d’ail, émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 ½ cuillère à café d’aneth séché
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc distillé
- 1 cuillère à café de jus de citron
- Sel et poivre noir moulu, au goût
Pour le Poulet :
- 4 gousses d’ail, émincées
- Jus d’1 citron moyen
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra-vierge
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
- Sel et poivre noir moulu, au goût
- 600 g de demi-poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières
Pour les Gyros :
- 6 tranches de pain pita (15 cm de diamètre)
- 1 tomate moyenne, coupée en dés
- 1 oignon rouge moyen, finement tranché
- ½ tête de laitue iceberg, hachée
Instructions Gyros de Poulet :
1. Préparer le Tzatziki :
- Mélangez dans un blender le yaourt grec, le concombre, l’ail, l’huile d’olive, l’aneth, le vinaigre, le jus de citron, le sel, et le poivre. Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse.
- Couvrez et réfrigérez jusqu’à utilisation pour permettre aux saveurs de se mélanger.
2. Mariner le Poulet :
- Dans un grand bol, fouettez ensemble l’ail, le jus de citron, l’huile d’olive, l’origan, le vinaigre de vin rouge, le sel, et le poivre.
- Ajoutez les lanières de poulet et mélangez bien pour les enrober uniformément de marinade.
- Couvrez d’un film plastique et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de s’imprégner.
3. Cuire le Poulet :
- Préchauffez le gril du four et placez la grille à environ 15 cm de la source de chaleur.
- Recouvrez une plaque à pâtisserie d’aluminium et disposez-y les lanières de poulet marinées.
- Faites griller le poulet pendant 2 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit.
- Retirez du four et laissez reposer pendant 5 minutes pour que les jus se redistribuent.
4. Assembler les Gyros :
- Chauffez chaque pita dans une poêle antiadhésive à feu moyen pendant environ 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit chaud et moelleux.
- Garnissez chaque pita de lanières de poulet, de tzatziki, de laitue, de tomates, et d’oignon rouge tranché.
5. Servir et Déguster :
- Servez immédiatement et régalez-vous avec ces gyros de poulet maison, pleins de saveurs et de fraîcheur.
Conseils :
- Variez les légumes : Ajoutez du concombre tranché, des poivrons grillés ou des olives pour un goût méditerranéen encore plus prononcé.
- Ajoutez du piquant : Si vous aimez les saveurs épicées, incorporez un peu de piment de Cayenne à la marinade du poulet.