Si vous cherchez une recette facile à préparer pour un dîner en plein air ou un barbecue entre amis, ces brochettes de poulet à l’ail et au parmesan sont faites pour vous. Inspirées des célèbres bouchées de pain au parmesan de Domino’s, ces brochettes sont une combinaison parfaite de saveurs savoureuses et de simplicité. Avec seulement trois ingrédients de base – du beurre fondu, du parmesan et de la poudre d’ail – cette recette transforme des cubes de poulet en une explosion de saveurs qui séduira petits et grands. Ajoutez une touche de flocons de piment rouge pour un peu de piquant, et vous obtiendrez un plat qui ne manquera pas de faire sensation.
Ingrédients
Pour réaliser ces brochettes de poulet à l’ail et au parmesan, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Beurre fondu : 1/4 de tasse, pour ajouter de la richesse et une texture dorée au poulet.
- Parmesan râpé : 1/2 tasse, pour enrober les cubes de poulet et leur donner une saveur umami irrésistible.
- Poudre d’ail : 2 cuillères à soupe, pour infuser le poulet d’une saveur délicieusement savoureuse.
- Poitrines de poulet désossées et sans peau : 2 livres, coupées en cubes de 1 pouce pour des bouchées parfaites.
- Brochettes en métal : 4 grandes, pour enfiler les cubes de poulet avant de les griller.
Préparation des brochettes de poulet à l’ail et au parmesan
1. Préparer le Gril
La première étape pour préparer ces brochettes de poulet consiste à préchauffer votre gril à feu moyen-élevé. Veillez à enduire légèrement la grille d’aérosol de cuisson pour éviter que le poulet ne colle. Un gril propre et bien huilé garantit une cuisson uniforme et facilite également le nettoyage par la suite.
2. Préparer le Mélange de Beurre, Parmesan et Ail
Dans un bol moyen, mélangez le beurre fondu, le parmesan râpé et la poudre d’ail. Ce mélange aromatique est ce qui va donner toute la saveur aux brochettes de poulet. Le beurre fondu permet au parmesan et à la poudre d’ail d’adhérer parfaitement aux cubes de poulet, tout en ajoutant une onctuosité et une saveur riche. Le parmesan, avec sa saveur salée et umami, se marie à merveille avec l’ail pour créer un enrobage irrésistible.
3. Enrober le Poulet
Prenez les cubes de poulet et enrobez-les généreusement du mélange de beurre, parmesan et ail. Veillez à ce que chaque cube soit bien recouvert pour que les saveurs se diffusent uniformément pendant la cuisson. Si vous aimez les plats un peu plus épicés, c’est à ce moment que vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge au mélange pour une touche de chaleur.
4. Enfiler les Brochettes
Enfilez les cubes de poulet sur les brochettes en métal. Assurez-vous de ne pas trop serrer les morceaux entre eux, pour permettre une cuisson homogène. Si vous utilisez des brochettes en bois, pensez à les tremper dans l’eau pendant 30 minutes avant de les utiliser, pour éviter qu’elles ne brûlent sur le gril.
5. Griller les Brochettes
Placez les brochettes de poulet sur le gril préchauffé. Grillez-les en les retournant toutes les quelques minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur. La cuisson devrait prendre entre 15 et 20 minutes, selon la taille des morceaux de poulet et la chaleur du gril. Pour vous assurer que le poulet est bien cuit, insérez un thermomètre à lecture instantanée dans le centre d’un des cubes de poulet ; la température interne devrait atteindre 165°F (74°C).
6. Servir les Brochettes
Une fois les brochettes de poulet bien grillées, retirez-les du gril et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir. Ce temps de repos permet aux jus de se redistribuer dans le poulet, le rendant encore plus juteux.
Variantes et Accompagnements
Ces brochettes de poulet à l’ail et au parmesan sont délicieuses en elles-mêmes, mais vous pouvez également les personnaliser ou les accompagner de différentes façons pour un repas complet et équilibré.
Variantes
- Ajoutez des légumes : Pour un repas plus coloré et équilibré, ajoutez des légumes aux brochettes. Des poivrons, des oignons, des courgettes ou des champignons se marient parfaitement avec le poulet et cuisent rapidement sur le gril.
- Marinade : Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez mariner les cubes de poulet dans une marinade à base de jus de citron, d’huile d’olive et d’herbes de Provence avant de les enrober du mélange de beurre, parmesan et ail. Cela ajoutera une couche supplémentaire de saveur.
- Herbes fraîches : Parsemez les brochettes de poulet d’herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre juste avant de servir pour une touche de fraîcheur.
Accompagnements
- Riz pilaf : Servez les brochettes de poulet sur un lit de riz pilaf pour un repas complet et satisfaisant.
- Salade verte : Une simple salade verte avec une vinaigrette citronnée est un excellent accompagnement pour ces brochettes riches en saveurs.
- Pain à l’ail : Pour rester dans le thème, servez ces brochettes avec du pain à l’ail maison. Le croquant du pain complétera parfaitement le poulet tendre.
Gyros de Poulet Facile : Un Repas Savoureux et Convivial
Ces brochettes de poulet à l’ail et au parmesan sont une recette simple mais délicieuse qui impressionnera à coup sûr vos invités ou votre famille. Avec leur saveur riche et leur texture croustillante, elles sont parfaites pour un barbecue en plein air, un dîner rapide en semaine ou même pour une occasion spéciale. Le meilleur de tout ? Elles ne nécessitent que quelques ingrédients et un minimum de préparation, ce qui en fait un choix idéal pour les cuisiniers de tous niveaux. Essayez cette recette lors de votre prochain repas et préparez-vous à recevoir des compliments pour ce plat savoureux et convivial. Bon appétit !