Cette boule de fromage à la citrouille est un amuse-gueule amusant à préparer à l’avance pour Thanksgiving ou Halloween. Vous pouvez utiliser votre fromage préféré, par exemple du fromage fumé ou aromatisé ou du fromage frais.
Ingrédients pour une boule de fromage à la citrouille festive
La recette originale (1X) donne 24 portions
– 2 paquets de 8 onces de fromage à la crème, ramolli
– 1 cuillère à soupe de sauce pimentée en bouteille
– 1 cuillère à café de paprika
– 1/2 cuillère à café d’ail haché
– 2 tasses de cheddar jaune finement râpé
– 1 tige de poivron
– crackers pour servir
Préparation de l’amuse-gueule Halloween : boule de fromage citrouille
Étape 1 :
Rassembler tous les ingrédients.
Étape 2 :
Mélanger le fromage à la crème, la sauce au piment fort, le paprika et l’ail dans un robot culinaire. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Étape 3 :
Ajouter 1 1/2 tasse de fromage râpé et mélanger jusqu’à ce que le fromage soit finement haché mais encore très visible.
Étape 4 :
Saupoudrer environ 3 cuillères à soupe du reste du fromage râpé en une pile de 4 pouces sur un grand morceau de film plastique, et recouvrir d’une boule arrondie du mélange de boulettes de fromage.
Étape 5 :
Saupoudrer le monticule de boulettes de fromage avec le reste du fromage râpé.
Étape 6 :
Tirer les côtés du film plastique vers le haut et sur le mélange de boules de fromage pour bien l’envelopper et lui donner la forme d’une boule (si nécessaire, envelopper avec un autre morceau de film plastique pour s’assurer que le mélange est très bien enveloppé).
Étape 7 :
Enrouler 4 élastiques larges autour de la boule de fromage, en les espaçant régulièrement pour créer les empreintes que l’on trouve sur un potiron (selon la taille des élastiques, il peut être nécessaire de doubler chaque élastique pour créer des empreintes suffisamment profondes).
Étape 8 :
Placer la boule de fromage au réfrigérateur au moins 3 heures avant de la servir pour permettre aux saveurs de se mélanger et au fromage frais de se raffermir.
Étape 9 :
Avant de servir, retirer les élastiques et déballer la boule de fromage. Placer une tige de poivron sur la citrouille et appuyer doucement pour la faire adhérer. Servir avec des craquelins.
Lire aussi : Recette du soufflé salé au fromage
Valeur nutritive (par portion)
– 111 calories
– 10g de matières grasses
– 2g de glucides
– 4g de protéines