Bonjour à tous ! Aujourd’hui, je vous propose une recette gourmande et irrésistible : un gâteau au chocolat moelleux, accompagné d’une crème au mascarpone onctueuse, le tout surmonté d’un nappage caramel et parsemé de cacahuètes grillées et hachées. Une véritable explosion de saveurs pour les amateurs de chocolat et de sucré !
Ingrédients Gâteau au Chocolat avec Crème au Mascarpone et Caramel :
Pour le gâteau :
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 125 ml de lait
- 125 ml d’huile
- 250 g de farine
- 30 g de cacao
- 2 sachets de levure chimique
Pour la crème :
- 20 cl de crème liquide 30%
- 500 g de mascarpone
- 80 g de sucre
Pour la finition :
- Nappage caramel
- Cacahuètes grillées et hachées
Préparation :
- Préparation du gâteau :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
- Ajoutez ensuite le lait et l’huile, puis mélangez à nouveau.
- Incorporez la farine, le cacao et la levure chimique tamisés, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Versez la préparation dans un moule graissé et enfournez pour 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
- Préparation de la crème au mascarpone :
- Dans un bol bien froid, fouettez la crème liquide jusqu’à obtenir une chantilly.
- Ajoutez le mascarpone et le sucre, puis continuez de battre jusqu’à obtenir une crème lisse et onctueuse.
- Montage du gâteau :
- Étalez généreusement la crème au mascarpone sur le gâteau refroidi.
- Versez le nappage caramel sur le dessus.
- Parsemez de cacahuètes grillées et hachées pour ajouter une texture croquante.
- Dégustation :
- Laissez reposer le gâteau au frais pendant une heure avant de le servir pour que tous les arômes se mélangent parfaitement.
Astuce de chef :
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter une pincée de fleur de sel sur le caramel pour un contraste sucré-salé qui sublimera votre dessert.
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Bon appétit et à bientôt dans votre cuisine !