Si vous cherchez une recette simple et efficace pour stabiliser votre glycémie tout en profitant d’un repas délicieux, cette soupe coupe-faim est faite pour vous ! Grâce à ses ingrédients naturels et riches en fibres, elle vous aide à éviter les pics de sucre dans le sang tout en vous rassasiant. Un véritable trésor à intégrer dans votre alimentation quotidienne !
Ingrédients :
- 2 pommes de terre
- 1 carotte
- 1 poivron (de la couleur de votre choix)
- 1 petit chou vert ou chou blanc
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre et herbes aromatiques (persil, thym, laurier)
Instructions Soupe Coupe-Faim :
- Préparer les légumes :
Épluchez les pommes de terre et la carotte, puis coupez-les en petits morceaux. Lavez le poivron et le chou, et découpez-les également en morceaux. Émincez l’oignon et hachez l’ail. - Faire revenir les aromates :
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides et légèrement dorés. - Ajouter les légumes :
Ajoutez les pommes de terre, la carotte, le poivron et le chou dans la casserole. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes en mélangeant de temps en temps. - Cuisson de la soupe :
Versez l’eau ou le bouillon de légumes dans la casserole, puis ajoutez les herbes aromatiques (persil, thym, laurier). Salez et poivrez selon votre goût. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres. - Mixer ou servir tel quel :
Vous pouvez servir la soupe telle quelle pour une texture plus rustique, ou la mixer à l’aide d’un mixeur plongeant si vous préférez une texture veloutée. - Dégustation :
Servez bien chaud, avec un filet d’huile d’olive et un peu de persil frais pour la garniture. C’est prêt !
Bienfaits de la Soupe Coupe-Faim pour la Glycémie :
Les légumes riches en fibres, comme la carotte, le chou et la pomme de terre, aident à ralentir l’absorption des glucides, ce qui contribue à éviter les variations brusques de la glycémie. De plus, cette soupe faible en calories et pleine de nutriments vous maintient rassasié plus longtemps, vous aidant à contrôler vos envies de grignotage.
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Informations Pratiques :
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 25 minutes
- Portions : 4
Un bol de cette soupe réconfortante est parfait pour un repas sain et équilibré, tout en favorisant une meilleure gestion de la glycémie. Bon appétit !